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材料：鸡胸脯肉300克 绿豆芽250克 红尖椒1根
调料：食盐1/2小匙 味精少许 香油少许 江米酒2大匙 白糖1/2小匙 水4大匙 太白粉1大匙
银芽爆鸡丝的做法
1、先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。
2、起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大*快炒至肉丝微熟变白即盛起。
3、利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。
