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红椒腊牛肉好吃到爆
  • 区域:
  • 口味:
  • 菜系:湖南
  • 环境:商务洽谈
  • 人均消费:20-50元

菜品明细

  • 菜品口味:
  • 主要工艺:
  • 等待时间:10-30分钟
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红椒腊牛肉的调料:精盐0.5克,香油2.5克,酱油5克,熟猪油100克

制法

1、将腊牛肉洗净,切成3段,盛入瓦钵内,上笼蒸1小时后取出,横着肉纹切0.3厘米厚的薄片,冬笋切成与腊牛肉大小的片。

2、鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成2厘米长、2厘米宽的小片,青蒜切成3厘米段。

3、炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至六成热,下入冬笋片煸出香味,再下鲜红辣椒炒几下,加精盐、酱油再炒几下,然后扒至锅边,放入腊牛肉急炒30秒钟,再下青蒜、冬笋片、鲜红椒一并炒匀,盛入盘中,淋香油即成。

红椒腊牛肉好吃到爆

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