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北京烤鸭全世界闻名，羲和雅苑烤鸭坊——青砖灰瓦雕梁画柱明清风格高贵典雅正宗的北京果木烤鸭。

新品——羲和烤乳鸭+八宝盒(158元/套)点精品羲和烤鸭或羲和烤乳鸭，吃一只送半只(当餐返半价券供下次使用)凡12岁以下儿童到店送羲和三宝之榜眼张氏狮子头一只同时送香甜红豆沙。

1 精选优质杏木枣木，挂炉烤制50分钟左右，烤制时间更长，是为了烤掉鸭皮下层厚厚的油脂，更加爽口不腻。

2羲和烤乳鸭与精品羲和烤鸭之区别：

精品羲和烤鸭218元/套净重在5.8到6.0kg之间每只能片出80至90片之间。羲和烤乳鸭选用羲和在北京雁栖湖工厂的北京填鸭，净重在3.8到4.2kg之间，每只能片出60至70片左右。腋下开膛，鸭身完整漂亮;淘汰运输过程中因相互摩擦而破皮的鸭胚;晾胚讲究，每一只鸭胚要在恒温恒湿空气流通下，层层浇洒包住脆皮水并风干。

3烤乳鸭的鸭胚略小，生长喂养期略短，皮薄油脂少、肉质更嫩、口感更清爽。

4片法讲究：烤鸭师傅会将烤鸭分成三盘：鸭胸最精华的鸭皮、鸭胸肉、鸭腿肉

5鸭皮——精华酥而不腻、入口即化

6鸭胸肉——鲜嫩相当鲜嫩，搭配羲和家自制的芥末酱，颇有吃法餐的赶脚

7羲和烤鸭又称会跳舞的烤鸭——是在吃法上却加入大胆创新元素。用鸭皮蘸上些许蓝莓酱，裹上跳跳糖，酥脆的鸭皮细嚼无渣与跳跳糖逐渐在口中融化开来，味蕾一下子被惊艳到，甜蜜而轻盈毫无油腻之感，这便是小伙伴心心念念的“会跳舞的烤鸭”。

8 同时他家的精品菜肴——印象凯撒鲜生卷腊八蒜红扇贝芥末鸭掌张氏狮子头宫爆虾球生汆桂鱼京派小笼粉蒸肉鸡毛菜炒年糕羲和小肉饼俏腰花地三鲜鸭饼一品赛蟹黄老北京炸酱面宫廷点心也也同样让人期待满满!

要吃烤鸭一定要到羲和精品烤乳鸭，到这里吃真宗烤鸭，吃实惠烤鸭！

羲和精品烤乳鸭地址：西安市碑林区南关正街88号王府井百货6层西侧