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云南干巴菌蒸鳕鱼
云南干巴菌蒸鳕鱼是云南的一道特色菜，干巴菌蒸鳕鱼的做法有哪些？有哪些营养价值？菌香，鲜嫩。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节体能……
餐饮 中餐 保健 2012-08-06
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开远小卷粉的做法
开远小卷粉，是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融……
餐饮 中餐 小吃 2012-08-06
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金钱洋芋饼
金钱洋芋饼，造型和炸制上突破传统洋苹烹制法，适应西方宾客喜食土豆和面包，以及炸制的特点，创制此点，受到外国元首和中央领导人的高度赞扬。成品粗菜细作，中西结合，美观大方，鲜香可口，别具风味……
餐饮 中餐 2012-08-06
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红烧划水
红烧划水著名上海风味菜。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经儿次颠翻而鱼尾不断，其难度很高……
餐饮 中餐 2012-08-06
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海南黎家竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食……
餐饮 中餐 美食生活 2012-08-06
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云南传统名吃竹筒鸡
竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调……
餐饮 中餐 人文历史 2012-08-06
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云南佳肴烤羊腿
烤羊腿-烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊……
餐饮 中餐 2012-08-06
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云南都督烧卖
都督烧卖的制作别具一格，皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团。热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤，油重汤鲜，合制面团后擀出的皮坯，自然味道好，且软糯回甜。再就是都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成……
餐饮 中餐 2012-08-06
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昆明特色风味小吃破酥包子
破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富……
餐饮 中餐 小吃 保健 2012-08-06
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锅贴乳饼
【原料】乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克……
餐饮 中餐 2012-08-03
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