麻辣烫和火锅有什么区别?吃火锅需要注意什么?

麻辣烫冒菜*锅都是川菜比较有名的，也是比较受欢迎的小吃，不过很多人感觉麻辣烫和*锅都差不多，那么麻辣烫和*锅有什么区别?吃*锅需要注意什么?下面我们就来看看吧!

麻辣烫和冒菜有什么区别

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让**配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。冒菜与*锅有些类似，但是它不用自己上手煮，都是由店方煮好端上桌直接吃的。而且冒菜的原料不限，食材选择范围很广，所以被戏称为“帮煮版*锅”。

麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后**将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。

*锅：就是把装有汤底的过坐在*上，在吃的同时还可以煮，住的都是自己选的一盘一盘的菜。根据口味分为，红锅、白锅、鸳鸯锅;根据用有底料可以分为清油*锅和牛油*锅。*锅蘸料用得最多的都是油碟，我们也经常会看到在香油碟里面配上蒜泥。一般还有黑豆豉、蚝油、香菜、葱花等可供添加。一些地区也有*锅吃干碟的，但是*锅吃干碟的会很少。

简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。从价格上面来看，*锅店的面积都较大 ，成本让然也就增加了，价格算是最贵的，麻辣烫次之;冒菜价格最实惠，而且可以当日常三餐来吃，因此广受消费者欢迎和好评。

麻辣烫可谓是重庆*锅的前身，也可说是*锅的简化版。二者之间不同的是，麻辣烫把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与*锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与*锅最大的不同就是要更简便快捷。

吃*锅需要注意什么?

荤素搭配

吃*锅时时容易燥热，吃后会上*。特别是对于孕妇、产妇、幼儿等要避免吃*锅时上*。吃*锅时宜多放些蔬菜：蔬菜能消除油腻，且有清凉、解毒、去*的作用，豆腐、白莲等都可以多吃一些。

宜放点生姜：生姜能调味、抗寒，*锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，夏天吃*锅，有散*除热的作用。

宜吃些水果：吃*锅三四十分钟后可吃些水果，有良好的消*作用。吃完*锅时可以喝杯清查，可以解腻清口。

吃*锅禁忌

忌吃没有煮熟的肉：孕妇和哺乳期妈妈吃*锅的次数不宜太多，偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用。

忌用相同的碗筷夹菜：吃*锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。应把熟食与未煮熟的食物分别用不同的碟子装，夹的筷子也需分开。

忌吃麻辣*锅：孕期饮食应以清淡为主，此外，哺乳期妈妈吃*锅时尽量不要选择过于辛辣的食材，以免通过奶水传给宝宝。

忌喝*锅汤：一些人认为*锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些化学反应，产生物往往会导致一些疾病。*锅汤对人体有害无益，不能食用。