南瓜怎么选 它不能跟什么搭配 南瓜饼怎么做

夏天是南瓜的高产季节，它以**的口感深受人们的喜爱，将南瓜和绿豆一起搭配烧汤是夏季清凉解暑很不错的一道汤品，尤其是糖尿病人应该多吃，还有吃南瓜的时候也要注意它不能跟什么一起搭配，比如羊肉、醋、菠菜、红薯一类跟它搭配就不会补充身体营养。下面我们来具体看看吧!

一、南瓜营养价值

老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

二、南瓜的营养做法

南瓜饼

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

步骤

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

南瓜粥

原料：瓜、糯米粉

步骤

1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高*煮十分钟。

2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，*好放在搅拌机里搅一下。

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，糯米粉先用凉水调匀。

4、锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可ps：煮的时候*好向同一方向不停的搅动，以防糊底。

三、六种食物不能与南瓜同吃

1、南瓜+羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜+醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜+菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜+红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜+带鱼

带鱼富含**蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜+红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

四、如何挑选南瓜

主要教大家挑选的是老南瓜

**招用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。挑选老瓜也要选择那种*好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

第二招相同大小的南瓜，挑选的时候选沉重的那一个，成熟度要更好一些。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

怎么样，以后大家就知道怎么选南瓜了吧，小孩子*喜欢的就是南瓜饼了，不妨家里的宝妈们动手给孩子做一做吧，相信会增加孩子的食欲哦!夏天多喝南瓜汤也是不错的养生食疗法哦!希望对大家有所帮助。