2018入伏吃什么食物好?三伏天养生吃什么?

2018年夏天吧已经来了，每年夏天*热的时候就要数三伏天了，三伏天我们除了要吃习俗食物以外，还要吃一些三伏天养生食物，那么2018入伏吃什么食物好?三伏天养生吃什么?

2018入伏饮食习俗

馄饨饺子

不同的地区在入伏吃什么是有不同的讲究的。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了;而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”，杭州“头伏*腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节俭的民风。

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

吃面

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心*”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。

2018入伏吃什么养生?

三豆汤

做法：由绿豆、赤小豆和黑豆制成，熬制期间加入冰糖或红糖。放凉后，连汤带豆一起食用。

三豆汤既是糖水，也是药茶，是夏季里一款经济实用的清暑祛湿饮品。三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。一般人群经常服食适量的三豆汤，也不会给脾胃功能带来不利影响。

酸梅汤

做法：乌梅、山楂、桂花、甘草熬煮，熬制期间加入冰糖。

酸梅有汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、**强身，是炎热夏季****的饮品。

清拌茄子

做法：茄子切成小片，撒上少许盐，放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于*上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。