干贝可以生吃吗?怎么泡发

干贝是扇贝的制成品，也被称为瑶柱，是生活中常见的食物，那么干贝可以生吃吗?干贝怎么泡发?下面小编为大家介绍相关详情.....

干贝可以生吃吗

干贝*好不要生吃，干贝是扇贝的制成品，*好还是经过加工之后再食用。

干贝*好不要直接食用或者生吃，因为未经加工过的食品，如果携带病菌，那么就麻烦了。另外，干贝的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，所以干贝*好不宜一次多食，多食可能会引发皮疹。

干贝中的营养物质也是**的。其中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。干贝中还含有多种人体必需的营养，如丰富多样的氨基酸、核酸以及多种矿物质。干贝具有滋阴补肾、和胃调**能，***头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝怎么泡发

泡发干贝有很多种方法，可以用水直接浸泡，也可以用料酒或葱姜水，但是这样都不能很好地使干贝的鲜味激发出来。

想得到*好的泡发效果，试试这种方法吧：

1、干贝用清水洗去表面的杂质。

2、干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。

3、倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。

4、蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。

以上是小编为大家介绍干贝可以生吃吗相关详情，供大家做参考!