黄骨鱼是什么鱼?怎么处理

黄骨鱼是什么鱼?生活中很多人都爱吃黄骨鱼，但是黄骨鱼很难清洗，那么怎么处理黄骨鱼呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

黄骨鱼是什么鱼

黄骨鱼也是鱼类中的一种，一般在生活当中我们都会建议大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉中富含的营养价值，确实对我们的身体健康都是比较好的，而且正确的使用这些鱼肉，还可以**我们的身体健康，但是也要根据自己的身体情况决定。

黄骨鱼性平，味甘，归脾、胃经，是我国**的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。

黄骨鱼属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖。

黄骨鱼怎么处理

黄骨鱼肉质细嫩鲜美，入口即化，而且鱼刺很少，所以是很受欢迎的淡水鱼。但是，黄骨鱼的处理方法与其它鱼是不同的，因为处理黄骨鱼时，无须开肠破肚，只需要用手将黄骨鱼的嘴撕开即可，根本不需要动刀，否则就显得外行了。

由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。

正确的做法是，准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

如果你实在太笨，或者不想自己动手，那么就请鱼档的**给你做这些事情吧，几分钟不到就打整的清清爽爽。拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。

黄骨鱼除了前面提到的两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。

以上是小编为大家介绍黄骨鱼是什么鱼相关详情，供大家做参考!