三杯鸡是哪里的菜?正宗做法是什么

三杯鸡是一道什么菜呢?为什么会叫三杯鸡呢?三杯鸡是哪里的菜呢?三杯鸡的正宗做法是什么样的呢?三杯鸡有哪些营养价值呢?下面小编为大家介绍相关详情......

三杯鸡的正宗做法

做法一

食材

三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。

步骤

1.香菇和红椒切块备用。

2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

3.炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大*烧开，再转小*焖10分钟，之后开大*收汁，*后加入白糖、香油调味即可。

做法二

食材

鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、大料、葡萄酒。

步骤

1.鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽。

2.将一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。

3.烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

三杯鸡是哪里的菜

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族**文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡*有名和*具代表性。

以上是小编为大家介绍三杯鸡是哪里的菜相关详情，供大家做参考!