烤猪蹄怎么做好吃?烤猪蹄好吃的做法

2017-05-06来源 : 3158餐饮网作者:立雪

烤猪蹄怎么做好吃?在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面3158餐饮网小编为大家介绍烤猪蹄好吃的做法...

材料:猪蹄:2只(约800克) 卤水适量(附万用卤水配方:八角2个、桂皮5克、草果1个、三奈2克、香叶3片、花椒1/8TSP、小茴香1TSP、白扣3颗、砂仁1个、酱油8大匙(约重110克)、冰糖70克、姜50克、葱25克、蒜4瓣) 辣椒末适量 花椒末适量 孜然末适量 葱花1小碟 熟花生1小碟

做法:

1、猪蹄收拾干净后,放入卤水锅。很多家里都有现成的卤水,直接用就是了,如果没有,可以自己先做一锅卤水,这东西家中常备啊;

2、大火煮开后,小火煮50分钟;

3、捞出来,加上辣椒末、孜然末,拌均匀;

4、摆上烤架,也可以刷点油;

5、烤箱预热200度,中层,烤20多分钟就可以了;

6、取出来,再撒点辣椒末、花椒末、孜然末什么的,还有花生末、葱花,就可以开吃了。

小贴士:猪蹄必须得先弄个七八成熟再烤

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