经典川菜 藤椒鸡

藤椒鸡，小清新却不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的****，令人过口难忘。

主料:鸡1只

辅料:油适量 盐适量 葱适量 花椒粉适量 小红椒若干 小青椒若干 糟卤2勺 黄酒适量 蒜适量 姜适量

藤椒鸡的做法

1.鸡一只，洗净备用

2.准备一锅水，放入葱姜黄酒，水开

3.放入鸡煮大约15分钟左右

4.期间翻翻面

5.然后拿出来晾凉，可以放在冷水里，或者直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆

6.然后就是各种佐料切碎，大蒜、花椒粉、青红辣椒放入油锅煸炒

7.倒入适量鸡汤煮1分钟左右，倒入少量糟卤放入盐，糟卤*后放不然要挥发了

8.鸡切块盛盘，把汁水倒在上面，浸泡时间越久越好，更入味些