精品川菜推荐 凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮是一道四川的一道名菜，属川菜系，蜜汁苦瓜具有清热解暑、利小便、降血压的功效，对肾炎尿少、高血压、暑热时口渴多汗等均有一定的辅助**。凉拌西瓜皮滋味甜美，营养丰富，味甜多汁，清爽解渴，是夏日的*好的清*食材。

主料：西瓜皮

辅料：盐适量、白糖适量、酱油几滴、醋适量、麻油适量

凉拌西瓜皮做法

1. 先削去外层的硬皮，再片去内层的红瓤!现在的西瓜都改良过了，皮都很薄，所以红瓤剩了点，话说现在谁也不希望买到厚皮西瓜啊!

2. 把瓜皮切片。

3. 先放点盐腌制30分钟。把腌制出的水分倒掉。

4. 开始调味。先加入白糖。

5. 然后加入几滴鲜酱油，一些醋和麻油搅拌就成了!

小贴士

西瓜的营养很丰富，营养价值**：除了不含有脂肪和胆固醇外，富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素A、B1、B2、C等物

质。有清热解暑、利小便、降血压的功效，对肾炎尿少、高血压、暑热时口渴多汗等均有一定的辅助**。西瓜是一种富有营养、纯净、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪称“瓜中**”。

西瓜皮的营养：西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦，解渴利尿;主*暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。