从打工仔到饭店老板的蜕变

拥有10多位员工和营业面积超过200平米*锅店的**，曾是饭店跑腿打杂的打工仔，十年间，牛国锁完成了从打工仔到饭店**的蜕变。从他的身上，我们看到了千千万万普通创业者，靠双手走上勤劳致富路的感人故事。

今年39岁的牛国锁是东城办店上村人，2003年，因为没技术、没学历只能在市区一家饭店里打杂。低额的收入和超额的劳动强度并没有磨灭一个有志青年的创业梦想。在平时的工作中，细心仔细的他就悄悄地学会了炒菜做*锅等手艺。2006年牛国锁多方筹资，终于和妻子在小吃街开起了一个2间大，能摆下六、七张桌子的*锅店——天天*锅店。

【牛国锁：刚开始的时候也很累吧，晚上小吃街1，2点才要关门呢，休息一会儿一大早5，6点，去菜市场买菜，很累吧。】

在创业初期，牛国锁是店里的厨师兼采购，而他的妻子就是饭店的服务员兼收银员，适中的饭菜价格和夫妻俩人热情周到的服务让这个不大的店，很快在小吃街站稳了脚跟，回头客一批接着一批来，饭店的生意是蒸蒸日上，夫妻俩人的收入是芝麻开花节节高，一年下来也有四五万元的收入。

面对几万的收入，牛国锁夫妇并不满足，俩人心想着要扩大生意，说干就干，今年，牛国锁又在丹河南路开起了一家营业面积200多平米的中档*锅店。

【牛国锁：这不是咱花20多万，新装修的饭店，新装的空调，有6个大包间，8个小雅座，主是要人们生活水平越来越高了，让大家有个更好的就餐环境吧。】

说起这几年创业历程，牛国锁说到更多的是感谢党的好**、好政策，他告诉记者，只有市民有*了，腰包鼓了有了更多的“闲*”才会来他的饭店消费，他的饭店才会生意兴隆，才能有今天的美好生活。而他谈到创业成功的秘诀时，牛国锁这样和我们说。

【牛国锁：就是诚信两个字吧，**不做亏心事，地沟油，不新鲜的蔬菜，**不用。】

多么朴实的语言，正式靠着诚信经营，牛国锁才走到了今天，生意才越做越大。有了一定的积蓄，牛国锁把老家的五间平房拆了，花30多万重新修起了一座二层半的小洋楼，家里的生活条件有了跨越式的提高，然而牛国锁并没有满足于此，他还有更大的目标。

说到以后的打算，牛国锁这样说到。

【牛国锁：既然投资了这么多*，暂时把这个饭店好好经营吧，如果可能的话，再开上几个分店，让天天*锅，让更多的主高平人知道吧。】

正是像牛国锁这样，用勤劳的双手，诚信的经营方法和诚实的做人风格，在竞争激烈的餐饮行业的浪潮中站里潮头。