餐饮网
餐饮网
如今，要去外面吃饭，几乎免不了要排队，特别是周末，不愿意排队几乎“没饭吃”。不过，如果等待的时间能换成折扣，可能排队就不会那么难熬了。*近，杭城一些餐饮单位再出新招吸引客人，给等待时间太长的客人打折。
等位超过30分钟 吃饭就能享受折扣
上周六，余先生和女朋友到滨江星光大道的金橘餐厅吃饭。7点多，门口已经有很多人在排队。余先生取了号，也加入了排队等候的行列。等了40多分钟后，余先生和女朋友终于可以坐下来点菜了。点好几个菜，余先生突然在餐桌上的小广告牌上看到几行字，等待30分钟以上，可以享受9.5折优惠;等待1小时以上，可以享受9折优惠;等待超过1.5小时，就可以享受8折优惠。他们排队40多分钟，按照规则可以打9.5折。果然，结账的时候，余先生120元的账单，工作人员给打了9.5折。
“虽然便宜了没几块*，感觉还不错。”余先生和女友如是说。原来，今年12月初，金橘餐厅星光大道店一开张，就推出了这项优惠。负责排队叫号的一位工作人员介绍，因为每天吃饭都有很多人排队，甚至到周末有几十上百号人在排队。“每天都有很多人可以享受到这个打折优惠。”这位工作人员表示，尽管他们没有确切统计过，吃饭稍微晚点的，差不多都能享受到折扣。
据记者了解，实际上类似的做法，在杭州另一家餐饮店——“新发现”也已经推出1个多月了。相比较金橘餐厅给出的折扣，“新发现”给等待的客人的折扣优惠更大。“新发现”小河路店工作人员向记者介绍：等位时间超过30分钟的享受8.5折优惠，超过60分钟的享受8折优惠，超过90分钟的享受7折优惠。“我们其他地方的店，也是一样的优惠。”
优惠让顾客等待更耐心
等待时间换折扣是否会流行?
在采访中，“新发现”小河路店工作人员表示，有了这样的优惠后，顾客在等待的时候明显更加耐心了，“特别是周末晚上，这一个月来排队等候的人多了不少。”
对于餐饮店推出这样的优惠，“吃客”们倒是有不同的看法。
祝女士平时很少在外面吃饭，但是听说等待时间可以变成折扣，她也表现出不小的兴趣。“不太愿意出去吃，就是因为老是要等。”祝女士说，她不喜欢等。在喜欢程度差不多的情况下，如果其中一家有这样的优惠，她会毫无疑问选择有折扣的这家。而林先生则认为选择去哪里吃，这种折扣的影响不大。他说：“我想要在这里吃，没有折扣我也会排队。不会因为隔壁有这样的折扣，我就转去那一家店。”
记者做了个简单的调查，大多数消费者还是对此抱有好感。不少人认为，本来就要等，店家让出一些优惠给顾客，让客人的等待变得有价值。这样客人愿意多来，店里生意自然好了，“这是双赢的节奏。”一位消费者表示很喜欢商家这样的优惠。
前几年，海底捞进驻杭城，给排队等候的客人提供游戏、美甲、水果等一系列服务，让顾客在等待时不至于太无聊而耐不住性子走掉，这样的服务一度被杭州人津津乐道。不过，去年开始，杭城餐饮业日子难过，都纷纷推出各种新招数吸引顾客：推平价菜、加入团购行列、调整菜谱。这一次，这两家餐馆推出的优惠，让等待变得有“价值”，无疑也是吸引客人的新招数。
也许，它也会像其他餐饮店的妙招一样，迅速流行起来。
