云南私家菜：香辣猪蹄

小编的冰箱冷冻层总会放着一碗卤水，需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制，相当方便。自如果想省事，把猪手卤好吃就可以了。加点香辣味道，味道会更丰富呢!今天小编教您制作私房云南菜——香辣猪蹄。

香辣猪蹄做法

1 准备半锅冷水，入猪手块煮开后关*，沥水捞出待用

2 将猪手入装有卤水的砂锅中，大*烧开，转中小*卤制

3 约1小时左右卤熟待用

4 红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片

5 锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香

6 加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可