留学生自主创业开小吃店的故事

刚刚毕业于广西民族大学的越南籍留学生梁芳没选择回国，而是留在了中国自主创业。去年四月，她的越南特色小吃店在南宁开张，眼下的“跨国”小吃生意越做越*。

梁芳出生在传统的越南家庭，从小习得一手好厨艺。2008年9月，她来到广西民族大学学习工商管理专业。她说：“我喜欢中国，梦想着能在中国创业。我学习汉语就是希望将来能经商，能进行中越边境贸易。”

大学生自主创业

梁芳开朗的性格和小吃纯正的口味吸引了众多顾客光临。“每天能卖四百多个春卷和几十杯水果捞，*得还挺多。”梁芳笑着说，后来因为学业忙，她放弃了开店，专心学习。如今毕业了，梁芳又开了一家种类更加齐全的越南小吃店，进行开小吃店创业。

每天早六点，天还未亮，梁芳就骑着电动车到近7公里远的五里亭菜市场“进货”。在那里，她要买新鲜且价格相对低廉的果蔬等食材。回到店里，梁芳便制作各种春卷肉馅。梁芳说，为了**口味，所有小吃都是纯手工制作，配料都是由在越南河内的妹妹发货托运过来，“全是原汁原味的‘越南货’，很好销”。

“宁可今天不做这份小吃，也不能因为食材差影响口味。”梁芳对食材质量要求很高，买回来的食材要经过两道工序才能使用。“顾客数量一直在上升，开小吃店创业前两个月一直在亏本。”梁芳说，刚开始人手又不够，工作时间又长又累，生意一度陷入困境。

为了扭转亏本的局面，梁芳在六月中旬增加了品种，小吃由单一的春卷发展到如今的蛋卷饭等十余个品种。品种多了，价格也进行了微调。随着品种的增多，顾客的选择越来越多，“开小吃店创业生意越来越*，每天忙都忙不过来”。“蛋包饭好好吃。”“水果捞很新鲜，很正宗。”“卷筒粉很滑，很嫩，口感很好。”……贴满便签的墙上写满了顾客的留言。