加盟餐饮项目 七招考察法助您一臂之力

近些年，连锁店成为各行业强强联合或资源互补的有效形式，发展势头强劲，餐饮业也不例外。餐饮连锁已成为业内必然趋势，加盟餐饮店的创业者也越来越多。由于品牌层出不穷，面对众多的餐饮加盟项目该怎样考察呢?下面七招教你怎样考察餐饮加盟项目。

一、选择餐饮加盟项目，*先要确定其合法性

你要选择加盟创业，一定要要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查、投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

二、对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。是否真实。

具有**品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

三、从加盟品牌的发展时间，看其项目是否成熟

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。选择一个时间长的餐饮项目，在一定程度上更有**。但这也并非**，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险*大;初步成熟阶段为41～100个;**成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

四、考察餐饮加盟项目的管理体系

具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断

1、是否具有*立的质量控制与管理部门;

2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

五、看他的直营店和加盟店

在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

六、考察该餐饮项目的加盟手册，看是否完备，有没有合理的进入、推出制度

餐饮连锁特许商应同意投资者带回审阅7个工作日，投资者可从以下方面加以判断：公平性，合理性，合法性，费用承受性，地域性限制，时效性，可操作性等，以及进入、推出机制是否完整。

七、考察加盟支持和加盟服务

良好的支持应有：

1、地区市场商圈选择;

2、人员配备与招募;

3、地区市场产品定位与地域性产品开发;

4、业前培训;

5、开业准备，以及加盟项目经营过程中的后续服务等。

创业者选择加盟开店，找到一个好的加盟项目是非常关键的一步，这不同于自主开店，它关系到日后整个店铺的经营。