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如今吃鱼养生成为消闲的主流。随着人们对养生的注重，江河原生鱼以其新鲜、味美和高营养价值受到人们的认可和追捧。
为了符合现代人喜好，两江鱼庄在发展中，菜品变得更精致和兼顾养生，口味的变化也很大。与以前一味追求麻辣相比，现在很多顾客很少再选择重口味鱼，而将煲汤、黄焖、清蒸等作为主打。
在很多重庆人眼中，吃江河鱼变成了更胜海鲜的美食。而长江支流等江河流域都建有野生鱼水域牧场，既能**鱼的供应量又能**纯净的质量。
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