老北京腊八粥 将“腊”到底

老北京腊八粥真是无人不知不人不晓;腊八节吃腊八粥历史渊源流长，而*具有特色的老北京腊八粥更值得一提供 老北京腊八粥花样很多，无论热的凉的、咸的甜的，米粒都熬得烂烂的，配料实实在在，皮蛋瘦肉粥、冰粥、猪肝粥都是招牌，营养丰富，还容易消化，一碗粥，一两个凉菜，再点份手抓饼就够了……

翻开日历，腊八节快到了，很期待过腊八节，一来是可以到自己家乡周边或者寺庙去游玩，即可品到香甜的八宝粥;又可以给家人祈福，预示来年的好运;二来还可以换换空气，在春节前稍事调整，放松一下心情。真是一举三得的美事。何乐而不为呢?

我虽是南方人，但是却对北方的腊八粥情有*钟，今天呢就把我收藏多年的老北京腊八粥的做法介绍给大家，因为我觉得分享比什么都快乐。

老北京腊八粥的做法，需要准备的原料：红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。

配料：红糖、桂花卤、玫瑰卤、青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁。

老北京腊八粥的做法：

1、红枣洗净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2、菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3、将各种米、豆淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上*烧开，慢慢熬煮，要不时搅动，防止糊底。

4、待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤，调拌均匀即可。

5、将粥盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、白糖，即成。

老北京腊八粥做法小贴士：

1、中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

2、富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

3、老北京腊八粥原料丰富，制做简单，风味*特，你不容错过哟!!