山药百合烧猪蹄的做法有哪些技巧?山药是一种各地都很常见的食蔬,其貌不扬的山药含有丰富的营养成分,.我一直认为,*好的美食不一定要用多稀缺**的食材,要用多华丽丽的烹饪手法,而是*平平常常的一道菜。
山药百合烧猪蹄的做法,需要准备的材料: 猪蹄500克、山药100克、百合50克、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、盐3g、油15ml、料酒15ml、花椒5g、白砂糖10g、老抽10ml
山药百合烧猪蹄的做法:
1.山药削皮后切成5毫米厚的片。
2.大*烧开煮锅中的水,放入山药,调中*煮10分钟至7成熟,捞出滤水备用。
3.百合洗净,掰成瓣。大*烧开煮锅中的水,放入百合瓣焯水捞出备用。
4.大*烧开煮锅中的水,放入猪蹄煮3分钟,捞出滤水。
5.中*加热炒锅里的油至7成热,放入葱姜蒜炒香,加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
6.将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中,加入足量的水(没过猪蹄即可)
7.大*烧开后,调小*炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂
8。放入山药焖煮5分钟,调大*收浓汤汁,撒入百合瓣,调入1/2茶匙盐拌匀即可。
山药百合烧猪蹄的做法小贴士:
1、可以根据个人的口味来放入适量的材料
2、在加水的时候一定要注意水的份量,中途*好不要加水