爆炒羊肝可明目,主料选用新鲜羊肝,配菜选用胡萝卜,胡萝卜富含维生素,同样也具有明目的功效。青红椒算是俏菜吧,看看爆炒羊肝的具体做法吧!
[材料]:生羊肝、油、精盐、酱油、生姜、青红椒、胡萝卜
爆炒羊肝的做法
1、新鲜羊肝洗净切薄片,把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟
2、捞出羊肝,控净水后倒入少许植物油拌匀备用
3、青红椒择洗干净后切大片、起油锅,油热后放入姜片爆香,
4、倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用
5、锅里留底油,放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀,倒入适量酱油
6、倒入羊肝片,大*爆炒,调入精盐即可出锅