【图】金针猪尾煲的做法 金针猪尾煲怎么做好吃

金针猪尾煲的做法有哪些技巧?天气逐渐转寒，气候干燥，人们常常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩，这个季节应当注意养阴润燥，金针猪尾煲是一个不错的选择，一起来看看金针猪尾煲的做法吧!

金针猪尾煲的做法，需要准备的材料：猪尾两根、金针菇200克。

配料：盐1克、冰糖5-6颗、料酒少许、生抽少许、蒜蓉适当、小葱2根。

金针猪尾煲的做法：

1、猪尾用刀片刮净表面细毛，斩件，入锅加料酒、葱头焯去血水;

2、锅里放少许水，把冰糖化成糖色，倒入焯过的猪尾翻炒至上色，倒入水，加入盐，烧20分钟，收汁;

3、烧猪尾的时间，把金针菇处理好，垫在砂锅底;

4、把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀，开小*，加入适量的水，加盖煮5分钟。

金针猪尾煲的做法小贴士：收汁时不要收得太干，稍有点汤水倒入金针菇中更入味。