北京街边小吃 京东肉饼的做法

2012-12-04来源 : 互联网

去北京,在一些很老的街上,你会看到有很多卖京东肉饼的,并且吃的人特别多。不信自己可以去买来尝尝,或自己在家做来尝尝。

材料:面、肉馅 、豆豉、酱油、葱、姜、五香粉、油、鸡精、盐

京东肉饼的做法:

1、面和好备用。

2、猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀。

3、面擀成长方形皮,肉馅铺到三分之二处,折好擀成长方形备用。

4、上饼铛,到油,油要**没过锅底,烧热后改小*放入饼,可加少量清水后盖上锅盖。

5、饼需要反复翻个,以免烙糊,面熟透后即可出锅,切成条状装盘 。

小贴士: 烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟,并能**烙出的饼非常脆。

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