适合冬季的开胃菜 爆羊三样的做法

今天给大家介绍的这道爆羊三样不仅是适合冬季的开胃菜，还是一到具有满族传统风味的菜。下面我就为大家具体介绍这道爆羊三样的做法。

材料：羊腿200克、冬笋100克、羊肝150克、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、白糖适量

爆羊三样的做法：

1、羊肉，羊肝，羊腰150克洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好。

2、锅置*上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出。

3、锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅。