炒潮汕鱼面的做法还是相当的简单,俗话说“一方水土养一方人”,生于潮汕,长于潮汕的耕心,却在不经意间远离了潮汕。乡音易改,习味难迁,离不开潮汕的味觉更想念那味觉中饱含的妈妈味道,相信妈妈,相信妈妈做的炒潮汕鱼面……
炒潮汕鱼面的做法,需要的材料:潮汕鱼面适量、冬菇丝适量、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、鸡粉适量、盐适量、胡椒粉适量
炒潮汕鱼面的做法:
1.将鱼面用滚水冲洗一下,沥干待用。
2.将冬菇发软洗净切丝;将胡萝卜去皮洗净切丝;将洋葱洗净切丝;将葱洗净切粒待用。
3.烧热炒鼎倒入生油,待油烧至七成熟时,将鱼面倒入热油中溜后,即倒入笊篱沥干油分;
4.在原热鼎内放入少许油,投入冬菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起炒香,再将鱼面投入,下调料(盐、鸡精和胡椒粉)颠翻几下,起鼎装盘,撒上葱粒即成。
炒潮汕鱼面的做法小贴士:可根据个人口味来添加调料