冷空气又开始袭来了,寒冬雪夜夜宵吃什么好呢?不如煲一白菜豆腐肉锅吧!层层叠起的大白菜和切成片的猪五花肉,热腾腾的白菜夹肉,**让你入口大满足!一起来看看吧~
主料:
猪肋条肉(五花肉)200克 白菜150克 豆腐干150克 鸡蛋30克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)20克 大葱10克 姜10克 植物油30克 料酒10克 香油10克
白菜豆腐肉锅的做法:
1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入盐、味精腌五分钟;
2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊;
3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出,沥净油备用;
4. 将干豆腐、白菜洗净,切成块,先后投入沸水锅中氽一下,再放入冷水中投凉;
5. 将锅置于旺*上,倒入植物油,烧至五成热时,放入葱段、姜末炸出香味;
6. 倒入高汤500克、料酒,放入炸好的猪五花肉片,改用小*炖40分钟左右;
7. 至猪五花肉片熟烂,放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右,加入盐、味精,淋上香油即可。