家常鱼香肉丝你必须会做的下饭菜

家常鱼香肉丝，只是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。

食材明细：猪瘦肉适量冬笋适量黑木耳适量胡萝卜适量葱 适量蒜 适量姜 适量自制剁椒 适量肉汤(或水) 适量盐 适量糖 适量醋 适量生抽 适量淀粉 适量

家常鱼香肉丝的做法

1.准备材料。

2.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6.将肉丝翻炒均匀。

7.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

8.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大*煸炒片刻。

9.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。