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风味什锦凤爪的原料：鸡爪500g、葱25g、姜25g、
调料：白糖100g、白醋50g、精盐5g
风味什锦凤爪的做法
1、鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上*烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
2、重庆街头小吃50强，锅上中*、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。
3、用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。
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