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冬天吃什么蔬菜好?有一句话叫：冬吃萝卜，夏吃姜。说明萝卜是*适合冬季食用的蔬菜，因为它能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒。那么适合冬天吃什么蔬菜好?适合冬季吃的蔬菜有哪些呢?
冬天吃什么蔬菜好?山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止**腺增生。
冬天吃什么蔬菜好?芋头宜脾健胃
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁 0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处**期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
冬天吃什么蔬菜好?小白菜养胃和中、通畅利胃
小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
冬天吃什么蔬菜好?红薯补虚乏、益气力
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
冬天吃什么蔬菜好?包心菜增强抵抗力
其维生素C的含量是西红柿的3。5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
冬天吃什么蔬菜好?萝卜消积滞、化痰热
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用 非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助*疗作用。
冬天吃什么蔬菜好?土豆和胃调中、健脾益气
土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于*疗胃溃疡、便秘有一定**。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
冬天吃什么蔬菜好?芹菜平肝健胃
芹菜味甘、辛、无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
冬天吃什么蔬菜好?适合冬季食用的蔬菜有哪些?主要就是以上介绍的八种，希望以上的内容可以给大家提供到帮助。
