养生食谱 酱汁卤鹅的做法

2012-10-08来源 : 互联网

鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。下面就为大家分享一道酱汁卤鹅的做法

主料:鹅2000克

调料:酱油50克,甜面酱100克,白砂糖50克,八角10克,大葱20克,姜15克,料酒15克,红曲5克,卤汁2000克,盐5克,植物油20克

酱汁卤鹅的做法

1.将红曲米泡制出米水,鹅宰杀,去尽内脏,清洗干净,用少许盐和葱,姜,黄酒,均匀地在鹅身内外涂抹,腌制几小时。

2.锅上*,放清水烧开,投入腌过的鹅焯水,烧开后撇去浮沫,捞出洗净。

3.净锅内加老卤,香料,部分面酱,酱油,白糖,红曲米汁,盐和适量清水,烧沸后将鹅放入卤制,至鹅腿酥软,表皮上色捞出。

4.另锅上*,加少许油,葱花,甜面酱入锅煸炒,加入部分原卤和盐,稠浓卤汁,倒入碗内,食用时,将成品改刀,浇上碗内卤汁即可。

**阅读:养生卤味做法大全 卤卷鹅肠的做法

更多有关卤味的做法请进入>>

咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。

©2004 3158招商加盟网. All Rights Reserved.

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎