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卢永良，1954年出，1971年参加工作，拜鄂菜**黄昌祥门下，现湖北商业高等专科学校任教。1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系，大专文凭。全国十名“*佳厨师”之一，曾获“中国烹饪**”、“**烹饪技师”、“**经营师”、“全国百名技术能手”、“湖北省特等劳动模范”等称号。应邀东渡日本讲学，去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺，法国巴黎市市长亲自颁发了特别荣誉证书，赴欧洲三国(西班牙、葡萄牙、意大利)进行中国烹饪技术表演。此外还担任了中国烹饪协会常务理事，湖北省烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长等职务。
卢永良出生在渔民之家，从小与鱼结下不解之缘，儿时一日三餐在船上现做现吃，父亲做的“河水煮活鱼”让他至今难忘，1971年，17岁的卢永良分配到闻名荆楚的武昌大中华酒楼，从事烹饪工作，并从此做起了厨师。 俗话说：“三十六行，行行出状元”，为了掌握烹饪的精髓，把这门技艺学好，他正式拜鄂菜**黄昌祥为师，潜心学习烹饪技艺。在“立志做一名优秀的厨师的信念支持下，他勤练翻锅，苦练刀工，冬练三九，夏练三伏。翻了多少次锅，切了多少盆丝，心中早已说不清，只有掌中的老茧和指上的伤痕还依然铭记着那段激情苦练的岁月。
有道是“保剑锋从磨砺出”，“功夫不负有心人”，在1978年湖北省首届烹饪大赛中，24岁的卢永良取得了刀工第一，雕刻和风味鱼菜第二的好成绩。从此好风借力，他的烹饪技术在艰苦的磨砺中不断提高。1983年的全国首届烹饪名师技术表演鉴定会上，29岁的他以“茄汁鳜鱼”、“海参武昌鱼”等四大作品一鸣惊人，从而跻身于“全国十佳厨师“之列，并且是十大厨师中*年轻的一位。在荣誉和鲜花面前，心志远大的他并没有停下前今年的脚步。1985年他考入江苏商业高等专科学院继续深造学习，凭着自己顽强的毅力和天赋完成了学业。从而极大地提高了烹饪理论水平和自身综合素质。
1987年，他以优秀的成绩从江苏省商业专科学校烹饪系毕业后，作为武汉市烹饪技术讲学团的成员到日本大分市进行讲学，传扬中国烹饪的文化艺术，特别是鄂菜鱼馔的烹调技法，这次讲学是受日本大分市政府的邀请，前后进行了12天，30场次，以操作为主，在大分市烹饪界和家庭主妇中引起了轰动，前来观摩的人络绎不绝，这次讲学活动扩大了中国烹饪，特别是鄂菜在日本的影响。
1997年，在韩国全国劳工部的邀请下，中国派团观摩了韩国第32届工人技能的表演，这种表演活动韩国每年组织一次，因而十分隆重，卢永良作为中国烹饪代表团团员之一，在会上表演了鄂菜烹饪方法，受到了当地同行和新闻界的普遍好评。
1998年，卢永良随着中国烹饪代表团前往法国表演中国菜，法国巴黎市长亲自举行冷餐酒会表示欢迎，巴黎市长还做了一场热情的表演，称中国菜和法国菜是世界上*美的菜肴，以后要多多交流，表演结束后，他还给中国烹饪代表团成员颁发了纪念奖章。
2000年3月在日本举行的第三届世界中国烹饪大赛期间，卢永良受聘担任武汉代表的技术顾问，在他的直接领导下，武汉代表队一举夺得团队和个人金牌以及展台特等奖，扩大了鄂菜在国际的影响。
2001年，卢永良受国务院侨办的邀请，到欧洲三个国家(葡萄牙、西班牙、意大利)九个城市进行了12场次的表演，使中国菜在欧洲大受欢迎，意大利前任总统达莱马也参加了这次中国菜的表演活动，并和中国厨师合影留念。
2004年2月28日，中国烹饪**卢永良先生应邀去英国伦敦，在威斯敏斯特市进行为期一周的访问，卢**担任裁判工作，并且表演了精彩的中国烹饪技艺。
卢永良烹制的鱼肴也深得外宾的赞扬。有一次，一个西欧国家的贸易代表团来武汉访问，到大中华酒楼品尝鱼肴，卢永良亲自主厨，为客人精心烹制一桌全鱼席，使外宾赞不绝口，一定要见见厨师，当他们发现厨师是这样年轻时，简直不相信这是事实，连声称赞中国的菜好，中国的厨师了不起。
从江苏商业高等专科学校毕业后，卢永良回到大中华酒楼，担任常务副总经理。1996年11月他应邀受聘于武汉五月花大酒店担任执行总经理。拥有五年执行总经理经验的他心底一直有个宿愿：党和国家培养了我，给予了我“全国*佳厨师”、“中国烹饪**”等诸多殊荣，我要用自己的烹饪技术为人民大众服务，真情回报社会，弘扬鄂菜，体现自己的人生价值。
