清真菜菜谱做法大全——蜜蜂吐丹的做法

2012-08-21来源 : 互联网

蜜蜂吐丹属于**菜,具有气血双补、健脾开胃的功效 。口味:甜味 工艺:炸

蜜蜂吐丹的制作材料:

主料:鸭蛋150克

辅料:金糕50克,梅子50克,葡萄干50克,桂圆肉50克,南瓜子仁25克,淀粉(玉米)25克

调料:白砂糖100克,盐1克,花生油100克

1. 青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗;

2. 青梅、桂圆切成片;

3. 金糕切成小花状;

4. 将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案;

5. 炒勺上*,倒入花生油,烧至五六成热;

6. 将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散;

7. 倒入专用的小眼漏勺中,在油面上不停地晃动;

8. 使其炸成金丝状,捞出速放入码好图案的碗中;

9. 中间放入白糖,再用蛋丝盖严拍实,合扣在盘中即可。

蜜蜂吐丹的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克:

鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

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