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大澳是位于香港大屿山西北角的一条小渔村，除了浓郁的渔乡风情闻名外，另一样远近闻名的就是那里出产的虾酱了。
花腩洗净，
切片后先用盐、酒、糖腌一下，
放适量虾酱，再放少许生粉拌匀，
放锅里大*蒸八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成。
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