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鸡蛋锅贴是由面粉猪肉鸡蛋加一些调料做成。是一道适合老人的美味小吃。让我们跟着小编来学习吧！学会做给家里的老人吃。

原料：小麦面粉500g猪肉250g结球甘蓝100g小农鸡蛋1个调料酱油20ml味精2g菜籽油10ml

鸡蛋锅贴的做法

1、先把肉洗净，剁成碎末。肉馅中放入酱油、盐拌匀，葱、姜切碎，放入肉馅中。

2、拌匀备用。

3、包菜洗净，放到热水中淖一下。

4、捞出来过一下凉水。

5、剁成碎末，放入肉馅中，放入味精、香油调匀。

6、面粉中加热水制成烫面，和匀揉透。

7、做成比水饺大点的剂子，按扁。

8、擀成中间稍厚的薄皮。

9、每张面皮包入馅料20克。

10、从右向左慢慢捏上均匀的摺子。

11、一个饺子就包好了。

12、包好的蒸饺。

13、上笼用旺火蒸5分钟左右取出。

14、晾凉即成锅贴饺半成品。

15、锅置中火上，放入菜籽油10克烧热，将饺子排成葵花形状。煎至饺子底面硬时，端起锅晃动，使饺子离锅能活动，用筷子把饺子轻轻拨动一下，不使粘结。

16、鸡蛋磕到碗里搅匀。

17、从锅周围淋入锅中(平均每8个饺子用1个鸡蛋)，待蛋浆凝固时，再端起锅晃动，使蛋饺全部离锅。

18、并翻个身。

19、再稍煎片刻。

20、出锅装盘，即可享用。