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樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做?自制樱桃抹茶慕斯蛋糕
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  • 菜系:朋友聚会
  • 环境:情侣约会
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星巴克又推出了新品樱桃抹茶慕斯蛋糕甜点了。诱人的外形和绵密香浓的口感,一层层的细腻柔和,能够让你整个口腔都感受到了它对舌尖的温柔抚摸,顶上的那一抹奶油入口即化,瞬间充盈你的味蕾。下面3158餐饮网小编为大家介绍樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做?

材料

奶油奶酪100克、牛奶100克、动物性淡奶油300克、抹茶5克、砂糖50克

吉利丁片10克、柠檬汁数滴、盐渍樱花数朵、白巧克力少许

制作步骤

1、把盐渍樱花用清水浸泡,冲洗三次后,把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里,加热泡出樱花香味;

2、奶油奶酪放在室温下软化,樱花牛奶去掉牛奶中的樱花,把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热,搅拌至顺滑;

3、加入泡软的吉利丁片,隔水加热搅拌至吉利丁片融化;

4、挤入几滴柠檬汁,拌匀成抹茶奶酪糊;

5、把淡奶油和砂糖放在容器里;

6、用打蛋器把淡奶油打发至有纹路;

7、把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这就是抹茶慕斯蛋糕糊;

8、抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈,放入冰箱冷藏4小时以上;

9、冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模,用白巧克力屑和樱花装饰。

樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做?自制樱桃抹茶慕斯蛋糕

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