野米是什么米?是黑米吗

说到野米可能很多人都没有听说过，这是一种进口的食物，在生活中并不常见，那么野米是什么米?野米是黑米吗?下面小编为大家介绍相关详情....

野米是什么米

野米是进口的进口美洲菰米，这是一种营养价值很高的食物，与我们平常生活中所食用的米不太一样。

野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu**声)的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有**的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的**食物，可称之为“米”中**。在中国，野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中国翻译叫法。

野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍。野米的营养价值较白米丰富，特别是在其蛋白质含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。野米含丰富蛋白质，比白米还要多，热量却比糙米更少。

野米是黑米吗

并不是。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中**”的美誉。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等**。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的***作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的***效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是*强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

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