杭州旅游攻略-杭州哪里夜市小吃最多?

杭州旅游攻略-杭州哪里夜市小吃最多?片儿川 10元/碗

片儿川说起来可以算是杭城名面了，还曾荣登中国十大名面榜单呢!初初一看很是普通，由雪菜、笋片、瘦肉片佐以本地麦面，但由于其中倒笃菜和笋片的鲜美，这不经意的组合反而能使得吃过的人赞不绝口，回味无穷!

杭州旅游攻略-杭州哪里夜市小吃最多?定胜糕 3元/个

定胜糕有咸甜两种口味，比较传统的定胜糕是豆沙馅的甜口。民间的定胜糕造型朴实，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，糕点松软细腻，还带有一丝甜甜的糖桂花味，深受老人小孩儿的喜爱。

杭州旅游攻略-杭州哪里夜市小吃最多?油墩儿

面粉调成糊状，先放一点在特制的小兜里，在往里放入萝卜丝，或肉丝姜丝雪菜等，再放一点面糊，在油锅里炸至金黄，出锅即成。外脆里嫩，香味扑鼻。

品尝地：也很少有店家做了一般是在小摊档上，河坊街的打铜巷口就有一大姐现做现卖一元一个。

杭州旅游攻略-杭州哪里夜市小吃最多?豆沙包

豆沙包，杭城有名的点心之一，先将鸡蛋中的蛋清分离出来，然后打蛋清，一直打到粘稠状，加入上好的生粉，将蛋清和生粉搅拌均匀，裹入豆沙，放入小火的油锅中养，油要采用清澈的、透明度高的上乘精装色拉油。小小的豆沙包，小火的油锅，看似简单至极，火候却是极难把握，处理失之毫厘，味道就差之千里了。这可真应了那句话：于平凡处见功力。