胡萝卜羊肉汤怎么做好吃?胡萝卜羊肉汤做法详解

胡萝卜羊肉汤怎么做好吃?胡萝卜羊肉汤做法详解

胡萝卜羊肉汤

羊肉的处理：把羊肉洗干净后，冷水下锅，水中放入花椒、姜片、料酒去膻味。把水烧开后，再煮3～5分钟，至看不到红血丝即可。其间要注意除去煮出的浮沫。然后把煮好的羊肉捞出来，用热水洗净，切成小块沥水备用。

胡萝卜羊肉汤做法

原料：羊腿适量，大葱一根，白萝卜半个，胡萝卜一根，盐、生姜、胡椒粉各适量。

准备：胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。白萝卜切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。大葱切成葱花，生姜拍一下。

做法：把羊肉放入锅中，加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大*烧沸后转文*煮约30分钟后，捞出白萝卜块。再放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入葱花即可。

让胡萝卜羊肉汤好喝的小经验：

1、煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，但煮过的白萝卜块建议就不要食用了。

2、做羊肉汤的时候，*好放不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散*除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。