简易版酸辣粉

2014-11-30来源 : 互联网

调料:花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

主料:苕粉(先泡软)

配料:红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤(或清水)

做法:

1、将调料里包含的所有调味品拌匀,做成调味汁待用。

2、芝麻炒香,花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用。

3、锅内放少量油,爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐,煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中,加入蒜茸,葱花,花生米和花生碎,芝麻即可。(本人不喜香菜的味道所以木有加)。

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