火锅调料怎么做  美食调料

寒冬袭来，*锅就成了很多人的饮食选择。那*锅调料就变的格外重要了。*锅调料怎么做?有外面卖的，也有家里自制的。*锅调料怎么做?大家跟小编一起来看下吧!

*锅调料怎么做?主料当然是麻酱,加温开水或*锅汤调开一直搅拌成细腻的泥状(主要看你喜欢稀些的料还是比较稠的来定加水量~),加入腐乳汁和韭菜花,搅均匀后倒入用切段的树椒和少许花椒加热油炸出的红油(要是不太能吃辣可以用普通的辣椒),加少许鸡粉搅均即可。

除了自制的*锅调料，还有很多供大家选择，*锅调料怎么做?不同的味道有不同的做法。

正宗四川料，*锅调料怎么做?芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

蚝油料，*锅调料怎么做?锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

红油蒜泥料，*锅调料怎么做?四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。