川味辣子鸡的做法

川味辣子鸡听上去就是川菜，可以用一个字辣来形容，现在很多人都爱吃辣，已经流行吃辣。而鸡肉的营养价值很高，每一百克蛋白质的含量为21.5克，脂肪2.5克，人们可以通过鸡肉来补充蛋白质。

原料：鸡翅根 干辣椒 花椒

姜片 蒜片 葱段 料酒 白糖 盐 味精

川菜辣子鸡的做法

1、 将鸡翅根剁成小块，放盐和料酒拌匀腌制30分钟。

2、干辣椒洗净，沥干水分。干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。

3、炒锅置*上，放入油，烧至8成热，把腌好的鸡块，放入油锅中。

4、炸至外表变干成深黄色后捞起待用。

5、 锅里留底油烧油烧5成热, 倒入姜蒜炒出香味后。

6、倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻。

7、油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中，撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.