微信微博揽客多

昨天，消费者陈女士在本市一家连锁*锅店用餐时被告知，只要加上这家*锅店的**，并转发至朋友圈，便可获赠一道价值20元的菜品。经常在外用餐的消费者可能会发现，如今越来越多的餐饮企业建立起**、微博等公众平台，网上优惠也吸引了不少消费者的眼球。

记者从昨天由中国烹饪协会、天津市烹饪协会及本市10余家大型餐饮企业共同举办的天津餐饮业发展研讨会上获悉，受商业综合体快速发展等影响，传统单体餐饮企业市场出现萎缩。天津集贤餐饮集团管理公司董事长李连群说，本市传统餐饮企业面临着调整转型升级，但本市仍有不少餐饮企业固守在传统销售模式中，营销创新意识不足，制约了企业的发展。天津渝湘江南餐饮集团负责人则表示，该企业不仅推出了会员制，还引入了**、微博等新兴营销手段，将企业推出的优惠措施、人性化服务通过手机、网络等方式直接传递给终端消费者，目前**会员已达2万多人。

中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，目前，利用手机在线预约、在线优惠等信息化现代服务方式以及会员制服务正在助推传统餐饮企业转型升级。以北京金**餐饮集团为例，该企业在北京已吸纳会员94万人，通过发庆生短信、优惠措施终端宣传等精细化、定向式服务，牢牢抓住了客源。