大众餐饮有“人气”缺“名气”

林左天记者张玮炜

今年以来，**餐饮举步维艰，而面向普通消费者的中低档大众化餐饮却异军突起，成为拉动消费的亮点。鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、湘菜等风味餐饮随处可见；西式快餐、日本料理、韩国料理及各式休闲西餐厅、咖啡屋等特色鲜明。有统计显示，目前我市大众化餐饮消费占餐饮消费比重已达到70%以上。

购物中心：无“餐”不兴

对于购物中心来说，餐饮业态的地位越来越重要。多数大型购物中心的大众餐饮都很受欢迎，在一些新开业的商场里，餐饮也总是*先*起来的一部分。不少餐饮店被购物中心用来缩短商业培养期。

中午，当记者来到位于和平广场三楼的亚惠美食广场的时候，这里已经几乎没有空座。15元两荤一素的盒饭方便卫生，不少上班族都选择其作为“工作餐”。亚惠美食广场负责人介绍，该美食广场以居家、工作餐为主，“餐饮带动客流的效果十分明显。”和平广场营运部门负责人也告诉记者，目前和平广场内餐饮业态约占20%。刚开业不久的万达广场餐饮业态占3成左右，“经营比较好的店面，日均销售额在3万元左右，其希望值基本都超过预期。”据相关负责人介绍。

特色街区：无“食”不特

在营造小资休闲氛围的老虎滩渔人码头，新开的海鲜大排档吸引了不少大众人群。据介绍，渔人码头原来餐饮业态比重不算高，现在正在逐渐调整，并增加面向普通消费者的门店，目前其餐饮业态占一半左右。

记者从市服务业委员会了解到，2006年，市**设立特色商业建设发展专项资金，每年有计划地对一些**建设和改造的特色商业街进行奖励性补贴，也推动了商业街内大众餐饮自身的升级改造。青泥洼商业步行街、天津街商业步行街、西安路商业街已成为全国**