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主料:五花肉400克酸菜300克
调料:色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量泡红椒适量胡椒粉适量细香葱适量川式泡菜白肉的做法
1.将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱姜蒜切成末
2.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软
3.把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片
4.锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香
5.加入开水，大*将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中*煮5分钟；然后调入鸡精、香油出锅
