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用料:茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量
做法:
1.准备材料
2.肉先用酱油腌过
4.装出来,备用
5.锅里剩些油,炒香蒜末和姜末
7.在加入老抽,生抽,糖,水,调成的综合调料
8.在加入茄子翻炒就可以了
肉末炒茄子做法小贴士:切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
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