长沙口味虾的做法

2014-05-22来源 : 互联网

长沙口味虾的做法

主料:虾、辣椒

配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“色”的朋友,可以放点葱)

调味料:盐、酱油、料酒、醋、豆豉

做法:

1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。

2、虾一定要洗干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。

3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈红色捞起。

4、将蒜和姜放如油锅里用中*炒出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大*烹煮。

5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时,加入豆豉,打匀,再加适量水。

6、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

标签: 湘菜食谱做法

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