酒店餐厅出招揽客 羊城“试吃”成风

(黄雪琴)借亚运之风，羊城不少新酒店、新餐厅如雨后春笋涌现。来势汹汹的新对手加上原有的竞争对手，酒店和餐厅如何稳固自己的客源？记者走访越秀区和天河区发现，不少店家开始出招，定期举行免费“试吃”或者打折“试吃”，一夜间，羊城“试吃”成风。

王女士家住海珠区，平时和丈夫忙着工作，要供房子要养孩子，生活压力不小。婚前和男友一星期去一次餐厅的浪漫生活早已成为过去。“酒店都太贵了，去不起。好在*近有许多餐厅都在搞活动，五折试吃，我看到就报名了，带家人一起去吃一餐。”

“对我们做餐饮的而言，顾客就是上帝。现在竞争那么大，搞‘试吃’的活动就是想吸引顾客。其实这些活动我们是亏的，不管是食物还是卫生，我们都要求**，只是希望顾客吃了后能回头。”天河某酒店试吃活动负责人说，试吃活动一般是在周六、日，每个星期酒店餐厅的座位都是**的。

记者上网查询举行试吃活动的餐厅，发现不少餐厅除了打折试吃活动外，还派出优惠券，甚至有餐厅送情侣票给参加试吃活动的情侣和夫妇，或者组织插花学习。

广州某五**酒店人事部助理邓**接受采访时表示，为了增加竞争力，酒店不断招聘人才，“我们还特地成立创意小组，招聘创意人员，给酒店餐厅揽客出新招。”

“我们是一群朋友来参加试吃的，试吃后还学了日本的插花。挺好玩的。”林**和朋友上星期参加过某日本料理餐厅的试吃活动后，还上了一堂餐厅免费提供的插花课。“现在我们都好期待周末去试吃，还可以学到东西。”她说。

据了解，为了增强竞争力和吸引顾客，广州大部分酒店、西餐厅、韩国料理店、日本寿司店、*锅店几乎都出招，开始定期举行“试吃”活动。羊城“试吃”成风，满足了不少人的胃。完