苦瓜酿肉

主料：苦瓜2根，猪肉馅适量

辅料：香菇适量

调料：食盐适量，鸡精适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量，小葱适量，豆豉适量

苦瓜酿肉的做法

1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下

2.肉馅加香菇碎，葱姜末，生抽，老抽，料酒，鸡精拌匀

3.把肉馅塞在苦瓜圈中，每片苦瓜点缀一点豆豉，上火15分钟蒸熟，摆盘

4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里，加少量水淀粉和盐，烧开，浇在苦瓜上

营养功效：苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效，是夏季用来清暑去热的好蔬菜。虽然以往炒的苦瓜我都不吃，但是唯有苦瓜酿肉我会吃一些。因为这种做法的苦瓜，苦味大大减弱，完全在我可接受的范围内，加上肉馅的衬托，漂亮的外表，对我还是蛮有吸引力的～