浇汁豆腐

用料：豆腐适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量，火腿适量，番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量

做法：

1.豆腐煎两面金黄。

2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5.兑水，放盐，黑胡椒煮开。

7.豆腐盛出来。

8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

浇汁豆腐做法小贴士

1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。